El nombre elegido responde al marco natural donde va a estar la sede de la asociación, en La Reserva, mediante un acuerdo de colaboración suscrito con la cooperativa para utilizar sus instalaciones en las distintas actividades que se tiene pensado llevar adelante, y especialmente estos meses de buen tiempo que se aproximan en los que apetece el aire libre. Sol y sombra donde disfrutar de catas, degustaciones, menús temáticos y otros encuentros gastronómicos que promuevan principios ecológicos en los diferentes aspectos de la alimentación: producción, distribución y consumo. También está previsto organizar charlas, coloquios, recitales, talleres de iniciación sobre técnicas gastronómicas y agrícolas , proyecciones, excursiones… y cualquier actividad cultural que se considere de interés.
Ser socio va a ser muy sencillo y comprometerá poco, lo que quiera la persona interesada. Y para dar más detalles sobre el funcionamiento de la asociación y cómo pretende llevar a cabo sus objetivos, hemos organizado un sencillo acto de presentación para el próximo sábado 10 de mayo a partir de las 13 horas, que estará acompañado de un aperitivo elaborado con productos ecológicos, gentileza de La Reserva y de algunos de sus proveedores.