Despidiendo el verano, os dejamos con una de las plantas más icónicas del sol y el buen tiempo, en estas bellas imágenes de los campos de girasoles de la comarca, captadas por Paco Choclán. Nativo de América y hoy cultivado en todo el globo, el girasol (Helianthus annuus), que debe su nombre al hecho de que sus flores giran y se disponen a lo largo del día mirando hacia el sol, fue introducido precisamente por españoles en Europa, al principio del siglo XVI. Su uso moderno, gracias a que contiene hasta un 58% de aceite en su fruto (las llamadas cipselas), abarca desde la cocina y el alimento hasta la elaboración de combustible (biodiesel), así que los hay de varios tipos: oleaginosos, de alto contenido de ácido oleico, de confitura o confitería y ornamentales.