Estos canelones son muy fáciles de preparar. Todos lo son en realidad, pero queremos significar que los ingredientes para este relleno normalmente solemos tenerlos como fondo de despensa, por lo que en cualquier momento nos podemos poner con las manos en la masa y preparar un delicioso plato.
Se pueden congelar y están deliciosos.
Ingredientes para 24 canelones:
-24 placas de canelón.
-1 cebolla.
-1kg. tomate triturado.
-2 latas de atún.
-2 huevos duros.
-Orégano.
-Aceite de oliva.
-1 litro de bechamel ( 25 gr. mantequilla, 1 cucharada de aceite, 2 cucharadas de harina, 1 litro de leche, sal, pimienta y nuez moscada).
-Queso rallado.
Preparación
Preparamos las placas de los canelones según las indicaciones del envase.
Ponemos una sartén con el aceite a calentar, freímos la cebolla y cuando este cogiendo color le echamos el tomate, lo freímos bien y le añadimos el atún.
Tras ello, el orégano y el huevo duro rallado.
Escurrimos la pasta , la ponemos sobre un paño seco y le ponemos una cucharada de relleno a cada placa.
Ahora los vamos enrollando y los colocamos en una bandeja de horno para todos, o los podemos preparar individualmente y congelarlos para otros días.
Nos ponemos con la bechamel: en un cazo ponemos la mantequilla con el aceite.
Cuando la mantequilla se derrita, echamos la harina, mezclamos bien y vamos echando la leche poco a poco, moviendo sin parar para deshacer la harina y que no se nos pegue.
Salpimentamos y rallamos un poco de nuez moscada, cocemos unos 10 minutos y lista para cubrir los canelones ( si queda muy espesa añadir un poco de leche).
Precalentar el horno a 200ºC, espolvorear los canelones con el queso rallado y gratinar al gusto.
Espero que os gusten, se pueden rellenar de cualquier cosa y ya haremos otros deliciosos rellenos…
Consuelo Soriano es una reputada cocinero con amplia experiencia en el campo profesional y que ahora colabora con varios medios de comunicación. Podéis ver más recetas aquí.
Recetas sencillas y deliciosas
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