Esta receta nos permite presentar de una forma distinta y apetecible las espinacas. Y si no, miren, este puede ser el resultado final:

Para el pastel vamos a necesitar:
– 400 gr. de Espinacas
-3 Huevos
-125 ml. Nata (crema de leche) líquida
-100 gr. queso de untar
-Sal
-Pimienta molida
-Nuez moscada
-Mantequilla ( para untar el molde)

Preparación:

Cocemos las espinacas durante unos 5 minutos, escurrimos bien y reservamos.

Batimos los huevos, añadimos la nata (crema de leche), la sal, la pimienta y la nuez moscada. Añadir las espinacas y batir todo bien.

Untar un molde alargado con la mantequilla y verter la mezcla anterior.

Cocer al baño maría  en el horno a 180º durante 35 minutos. Pinchar para comprobar que este bien cuajado.

Dejar reposar un rato antes de desmoldarlo .

Podemos comerlo tal cual , frío o caliente.  También se puede acompañar de una salsa bechamel ligerita o una salsa de nata (crema de leche) con champiñones, o con jamón ,que además nos sirve para calentar el plato.