Buen provecho es lo que hace este plato, y ahora es buen tiempo de espárragos. Es un plato, además,  que podemos tener preparado y gratinar en el momento de ir a comerlos.

Podemos hacer un poco los espárragos a la plancha, marcarlos, durante unos minutos con unas gotas de aceite o ponerlos crudos , eso puede ser al gusto, de las dos formas están deliciosos.

Vamos a necesitar:

Espárragos verdes
Unas gotas de aceite
Jamón serrano en lonchas
Queso rallado ( yo he utilizado manchego curado)

Ponemos la plancha a calentar y hacemos vuelta y vuelta los espárragos.

Apartamos del fuego y con cuidado de no quemarnos (esperamos a que se enfríen un poco), los envolvemos con unas tiras de jamón, los ponemos en una bandeja de horno y los cubrimos con el queso rallado.

Ponemos en el horno caliente a 180ºC y dejamos hasta dorar el queso.

Lo dicho: ¡que aproveche!

Consuelo Soriano es una reputada cocinero con amplia experiencia en el campo profesional y que ahora colabora con varios medios de comunicación. Podéis ver más recetas aquí.