Me encanta esta ensalada y lo mejor de todo es que te puede durar varios días. Hay que prepararla el día de antes para que esté ¡buenísima!

Ingredientes:
1 brócoli
1 cebolla roja
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharada de azúcar moreno
1 puñado de pipas peladas
Unas tiras de beicon a trocitos (opcional)

Troceamos el brócoli y lo ponemos en una ensaladera. Picamos la cebolla roja y la añadimos al brócoli.

En un bol mezclamos la mayonesa con el vinagre y el azúcar y lo añadimos al brócoli y la cebolla, y mezclamos todo bien. Lo tapamos y lo dejamos en la nevera hasta mañana.

En el momento de ir a comerlo salteamos el beicon y lo añadimos a la ensalada junto a las pipas.

Con grandes imágenes que ilustran paso a paso el proceso, la cocinera sajeña Consuelo Soriano nos ofrece periódicamente originales y sabrosas recetas que nos será muy fácil realizar en casa. En este enlace podéis ver muchas propuestas más, y un número todavía superior en el blog de la autora.