Estamos en Elche, rodeado de palmeras, con la ganadería de Paco Rubio. Paco es un pastor atípico, pues se acercó al mundillo de la ganadería hace no demasiados años, abandonando con ello una asentada carrera laboral en el campo de la producción televisiva. Lo hizo atraído por el estilo de vida, por esos paseos al atardecer con el rebaño, pero también desde una perspectiva moderna y profesional, buscando una productividad en un modelo de ganadería extensiva.

Paco nos concedió una tarde y aportó en nuestro micrófono reflexiones que son oro puro: sobre el estado actual del mundo ganadero, sus posibilidades económicas y valores ambientales, pero también sobre la sociedad y el mundo que estamos construyendo entre todos.