El Valle de Vinalopó es una región ubicada en la provincia de Alicante, en la Comunidad Valenciana. Es una zona conocida por su rica gastronomía basada en productos de cercanía. En este artículo abordaremos algunos de sus platos más famosos.

Gachamiga 

La gachamiga es un plato típico de la gastronomía de este valle valenciano. Se trata de un plato sencillo y tradicional que se elabora con pan, aceite de oliva, ajo y agua, aunque también se pueden agregar otros ingredientes como jamón serrano, huevo o chorizo. La mezcla se amasa y cocina en una sartén hasta que adquiere una consistencia similar a la de una tortilla o revuelto. La gachamiga es un plato humilde y contundente que se suele servir como desayuno o almuerzo, y que forma parte de la gastronomía y cultura popular de la región.

Gazpacho de la montaña

El famoso gazpacho andaluz, que actualmente se consume en toda la península, tiene una variante muy particular. Se trata del gazpacho de la montaña que se prepara con pan, aceite de oliva, ajo, pimiento, tomate y otros ingredientes de la región. Su principal diferencia es que no lleva pepino, pero sí lleva pimiento. Además, se añade pan, algo que suele ser típico del salmorejo, pero no del gazpacho. Por otro lado, también se evita el añadir vinagre.

Es un plato que se suele tomar en verano, ya que es muy refrescante, y además es muy nutritivo. No obstante, en la actualidad es común consumirlo durante todo el año.

Tarta de uvas

La uva es la fruta protagonista de esta preparación. Parte de su popularidad se debe a las 7 variedades de uvas con la que cuenta esta región, y su influencia en el arte, a través de bodegones; en el ocio, por medio de algunas de las slots de isoftbet en Platincasino como símbolo en Super Fast Hot Hot, y en la gastronomía como ingrediente infaltable para recibir el año nuevo, o hacer preparaciones dulces. Esta tarta, se elabora con uvas frescas, masa para tartas y otros ingredientes como queso crema, azúcar y huevos.

Esta tarta es un postre delicioso y muy fácil de preparar, ideal para servir en ocasiones especiales o como postre en una comida familiar. Es común también en La Rioja, donde también hay una gran producción de uvas.

Empanadas y finaos

Las empanadas y los finaos son dos platos típicos de la gastronomía del Valle de Vinalopó, aunque también se consumen en otras comunidades autónomas como Canarias y Andalucía.

Las empanadas son un tipo de pastel o empanadilla relleno de diversos ingredientes, como carne, pescado, verduras, queso o incluso frutas. La masa puede ser de hojaldre, masa quebrada o masa para empanadas, y se cocina al horno o frita.

Por su parte, los finaos consisten en un pan de trigo especial llamado «pan de higo«, relleno de almendras, nueces, higos secos, pasas y anís, entre otros ingredientes. Este pan se cuece al horno y se sirve frío. Es una receta tradicional que se ha transmitido de generación en generación y que se consume a cualquier hora del día.

Cocido con pelotas

El cocido con pelotas es un plato típico de algunas zonas de España, especialmente de la Comunidad Valenciana y la Región de Murcia. Este guiso se elabora con garbanzos, carne de cerdo, pollo, tocino, chorizo, patatas, verduras como la zanahoria y la cebolla, y “pelotas” hechas con pan rallado, huevo, ajo y perejil.

Las pelotas se forman con una mezcla de los ingredientes mencionados y se cuecen junto con los demás ingredientes del cocido. Este plato se sirve caliente y se acompaña a menudo con un poco de arroz blanco.

El cocido con pelotas es un plato muy completo y nutritivo, ideal para el invierno. Se consume generalmente a la hora de comer debido a su contundencia.

Conclusión

Aparte de los platos que acabamos de mencionar, no debemos pasar por alto otros platos tan populares como son el arroz con costra, el turrón de Jijona y el arroz con conejo y caracoles. Una escapada al Valle de Vinalopó es, sin duda, una gran idea, para todos aquellos viajeros que busquen en la Comunidad Valenciana algo más que el turismo de sol y playa.