Este plato lo he comido en mi viaje a Lisboa, he buscado y como en casi todas las recetas hay infinidad de variedades, he intentado hacerla lo más parecido a la que me sirvieron en la capital lusa.

Es una receta muy sencilla y que la podemos preparar con antelación, para llegar, calentar y listo.

Necesitamos:
-4 rodajas de merluza
-4 dientes de ajo
-2 cebollas tiernas
-1 trozo de pimiento rojo
-1 trozo de pimiento verde
-2 tomates maduros
-1 vaso de vino
-Sal
-Pimienta
-El zumo de 1 limón
-Aceite de oliva

 

 

Modo de preparación

-Rociamos la merluza con el zumo de limón, la salpimentamos al gusto y la reservamos en el frío.

-Ponemos una cazuela con un poco de aceite de oliva a calentar y echamos los ajos picados y la cebolla picada.

-Lo rehogamos y le añadimos el pimiento rojo y el verde troceados, cuando estén pochados añadimos el tomate rallado y dejamos que se haga un poco. A continuación echamos el vaso de vino y cocemos 10 minutos a fuego flojo.

 

-Podemos triturar la salsa con la batidora, o muy fino, o dejando algún tropezón. Salpimentamos la salsa.

-Ponemos las rodajas de merluza, cocinamos 10 minutos y listo para comer.

 

Podemos añadirle agua y cocer junto con la merluza unas patatas, a modo de guiso. También lo podemos acompañar de patatas fritas, o comerla tal cual. Y se puede hacer con otros pescados.

 

Con grandes imágenes que ilustran paso a paso el proceso, la cocinera sajeña Consuelo Soriano nos ofrece periódicamente originales y sabrosas recetas que nos será muy fácil realizar en casa. En este enlace podéis ver muchas propuestas más, y un número todavía superior en el blog de la autora.