Super fácil, económico y resultón. Me falta la foto final porque lo preparé para llevarlo a casa de unos amigos y me lo llevé sin desmoldar, no me di cuenta y no me llevé la cámara de fotos por lo tanto os dejo la presentación a vuestro gusto. De lo que no me olvidé fue de llevarme los ingredientes de la decoración, menos mal, pero lo verdaderamente importante es que les gustó muchísimo.
Si vas a ir a comer o a cenar a casa de alguien y apareces con este entrante, triunfas seguro y además quedas invitado para otra.

Necesitamos para un molde rectangular (de los de plum cake) y lo siguiente:

-4 huevos.
-250 gr. de espárragos blancos ( en conserva).
-250 gr. de atún ( en aceite, pero escurrido).
-400 ml. de leche evaporada.

Para decorarlo:
-Mayonesa.
-Aceitunas negras.
-Pimiento asado.
-Gamba cocida, etc.

Ponemos todos los ingredientes en un bol y lo batimos con la batidora.

Engrasamos el molde con un poco de aceite, vertemos la mezcla y lo ponemos al baño maría en el horno a 180ºC durante unos 45 minutos.

Pinchar con un palillo para comprobar que esté cuajado.

Ya está listo, lo dejamos enfriar y lo metemos al frigorífico un mínimo de 4 horas, aunque siempre es mejor hacerlo el día anterior.

Desmoldamos y cubrimos con mayonesa y decoramos con aceitunas negras, pimiento asado, gambas cocidas, zanahorias, remolacha, lechuga, caviar… En fin, lo que tengamos y nos guste o apetezca en el momento.