Los primeros espárragos de la temporada

Ya han brotado los primeros espárragos silvestres de la temporada, de la variedad que aquí, en la localidad, son conocidos vulgarmente como “de Caprala”, distinguidos de los de mata baja y espinosa precisamente por su tallo más alto y mayor envergadura.  En estas imágenes vemos a Helios Villaplana, miembro decano de la asociación de Amigos del Valle de L’Avaiol, recogiendo su primer manojo de espárragos, una verdura de gran tradición culinaria a la que seguro le darán buen uso.

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