Vídeos


Receta y conserva de fabes bollies picantes

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Hoy hacemos una nueva incursión al habar (con habas de 9 y 10 gajos y casi 100 gramos de peso) y preparamos “fabes bollies”.


¡Qué ganas había! Los ciclistas toman el Paisaje Protegido

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¡Contamos más de 300 en apenas dos horas!


La más suculenta seta de primavera: la colmenilla

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Una de las setas más preciadas en el ámbito culinario, y también más difíciles de encontrar (al menos en la Comunidad Valenciana), es la que hoy os traemos, la colmenilla (Morchella vulgaris).



Jabalís (Sus scrofa) en el Paisaje Protegido

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Los jabalís (Sus scrofa) siempre han mantenido unos números notables en el Paisaje Protegido Maigmó-Cid, pero en raras ocasiones como ahora pueden verse a plena luz diurna.


Colección de instrumentos y herramientas agrícolas de siglo XIX y XX (segunda parte)

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Tecnología punta rural de hace poco más de medio siglo: Calentador de camas, plancha de carbón, una embutidora y tantos otros elementos que nos remiten a un pasado de hace un par de generaciones.


Vida y costumbres del muflón (Ovis orientalis musimon)

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Uno de los bóvidos más impresionantes del Paisaje Protegido Maigmó-Cid, el muflón no es autóctono de la zona, pero en menos de cinco décadas ha prosperado hasta encontrar su espacio, formando en la actualidad rebaños de hasta 70-80 ejemplares.



Sabina milenaria, horno de yeso tradicional y muflones en la Finca L’Avaiol

La sabina monumental.

Nueva entrega de las andanzas y explicaciones que sobre la finca de L’Avaiol (Paisaje Protegido Maigmó-Cid, Alicante) nos aporta Luis Villaplana.


El pino monumental de Petrer y tecnología agraria de hace un siglo

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Aprovechando estos días de cuarentena, y tal y como viene haciendo, Luis Villaplanan ha explorado hoy el trastero para recuperar tecnología puntera de hace un siglo: carbureros, quinqué, una máquina aventadora, etc., y todo ello bajo la sombra de uno de los árboles más importantes y representativos de Petrer.


Gran rebaño de muflones

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Estos mamíferos artiodáctilos disfrutan de una tranquilidad inusitada estos días de reclusión social.



En la reclusión (VI): Siembra de garbanzos

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Hoy, nuestro maestro horticultor, Luis Villaplana, nos ameniza la cuarentena mostrándonos todos los pasos, trucos y técnicas de la siembra de garbanzos.


En la reclusión (V): Realizando bastones y utensilios de madera artesanales

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En esta entrega continuamos donde lo dejamos y nos disponemos a aprovechar los “chupones” podados para realizar bastones y utensilios artesanales de madera (martillos, tablas de cocina, etc.).


En la reclusión (IV): Recuperando un olivo centenario

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En la tercera semana de confinamiento, el miembro de la Asociación de Amigos de L’Avaiol, Luis Villaplana, sigue recluido en la finca familiar intentando aprovechar el tiempo, y vaya sí lo está haciendo.



En reclusión (III): Conserva de habas tiernas

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Tercer vídeo desde el Paisaje Protegido del valle de L’Avaiol (Petrer, Alicante) de Luis Villaplana en esta cuarentena, en este caso enseñándonos a realizar una conserva de habas tiernas.


En la reclusión (II): Restaurando una centenaria pala de madera

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Otro día de cuarentena y nuevo vídeo de Luis Villaplana en la finca de LAvaiol, esta vez restaurando una centenaria pala de madera, de uso culinario e ideal para el horno.


En la reclusión (I): Cultivo de habas, cebollas y ajos

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El hortelano y miembro de la Asociación de Amigos de L’Avaiol, Luis Villaplana, está pasando estos días de cuarentena y reclusión por la emergencia sanitaria en la finca de L’Avaiol, y ha aprovechado para trabajar en sus cultivos de ajos, cebollas y habas.



Un día con un ganado de ovejas y cabras (y III)

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En la tercera entrega de nuestro día pasado con el último pastor de Petrer, José Amat “Guiña”, compartimos nuevos paisajes y momentos, así como reflexiones que no surgen de los libros, sino del conocimiento que otorga una encarnar un legado del mundo rural.


Un día con un ganado de ovejas y cabras (II)

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Un nuevo pastoreo de un rebaño de ovejas y cabras, con visita incluida a los interiores del rancho y con parada a beber del agua del manantial de la Mina de Pusa.


Un día con un ganado de ovejas y cabras (I)

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Todos los veranos procuro acompañar, aunque sea un día, al último pastor de nuestra localidad, José Amat “Guiña” en uno de sus pastoreos diarios.



Huerta salvaje (V): Cultivo de ajos

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Hoy, en un nuevo escenario, tratamos el cultivo de ajos: cuándo plantarlos, consejos para aumentar el rendimiento y cómo secarlos y guardarlos, enristrándolos con aneas ameradas.


Huerta salvaje (IV): Recogiendo patatas y luchando contra la tuta del tomate

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Volvemos a la huerta salvaje un mes después de nuestra primera visita, y con todos los cultivos entrando ya en producción, aunque también han surgido problemas inesperados, como la tuta.


Huerto salvaje (III): Cultivos y plantaciones de la huerta mediterránea

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En su tercer año en producción, ¡la zona parece un vergel! Es lo que tiene disfrutar de agua de manantial natural…