Cocina con sabor: Tarta de bizcocho con fruta y chocolate

Un bizcocho fácil y rápido, lo tenemos preparado en menos de una hora y está muy bueno. Es ideal para cuando vas de visita y quieres llevar algo dulce para el postre o el café, está asegurado que te vuelven a invitar.

La podemos hacer con harina blanca o con harina integral, yo hoy la he preparado mitad de una y mitad de otra.
El chocolate al gusto y las frutas que más me gustan para este bizcocho son las manzanas y los plátanos.
El azúcar puede ser blanco o moreno.

Ingredientes para un molde de 28 cm.:
-130 gr. de mantequilla a temperatura ambiente (si vas a hacer ahora la tarta saca la mantequilla de la nevera antes de seguir leyendo).
-200 gr. de harina (de la que prefieras).
-3 huevos.
-150 gr. azúcar.
-3 cucharadas soperas de Brandy (puedes cambiarlo por otro líquido).
-1 sobre de levadura.
-1 pellizco de sal.
-50 gr. chocolate rallado.
-2 manzanas.
-1 plátano.

Método de preparación:

Primero precalentamos el horno a 180º, mientras se calienta engrasamos el molde con mantequilla o lo forramos con papel de horno. Después, batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla esponjosa y agregamos la mantequilla y el brandy, volvemos a batir bien hasta tener una mezcla homogénea. Una vez conseguida la mezcla, añadimos la harina tamizada con la levadura y el pellizco de sal, y mezclamos suavemente hasta integrar la harina. Para acabar con este paso, debemos verter la mezcla en el molde y espolvorear la mitad del chocolate rallado por encima.

Pelar las manzanas y partirlas en cuartos, debéis hacer cortes paralelos como para filetearlas, pero sin llegar a separarlas. Ahora, pelar el plátano y cortarlo en rodajas.
Colocar las manzanas con los cortes hacia arriba y las rodajas de plátano en los huecos.

Espolvorear la otra mitad del chocolate por encima e introducir en el horno unos 25-30 minutos.
Por último, sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

¡Delicioso!

Con grandes imágenes que ilustran paso a paso el proceso, la cocinera sajeña Consuelo Soriano nos ofrece periódicamente originales y sabrosas recetas que nos será muy fácil realizar en casa. En este enlace podéis ver muchas propuestas más, y un número todavía superior en el blog de la autora.

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