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Cocina con sabor: sol de manzanas

Hoy va de dulce, y es que voy a ir de visita y quiero llevar algo para el café. A mis amigas les encantan los pasteles de manzana en todas sus variantes, y justo cuando me iba a poner con las manos en la masa ha aparecido por mi facebook [1] esta receta de El toque de Belen [2], aunque yo he usado hojaldre en lugar de la masa levada que ha usado ella, y me ha quedado genial. Gracias Belen [2] por aparecerte en el momento oportuno, ha sido un éxito.

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Es muy fácil, solo tienes que ver las fotos para que te salga igual.
Ingredientes:
2 placas de hojaldre redondas
3 manzanas
1 cucharada de mantequilla
3 cucharadas de azúcar moreno
1 huevo
semillas de sésamo
Preparación:
Pelamos y cortamos a trozos pequeños las manzanas
En una sartén ponemos la cucharada de mantequilla y ponemos las manzanas troceadas a saltear

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le añadimos el azúcar moreno, lo caramelizamos y lo apartamos del fuego.
Extendemos la masa de hojaldre y ponemos un montoncito de manzana en el centro , y toda la demás haciendo un círculo

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Cubrimos con la otra placa de hojaldre, con un vaso marcamos el centro, sellamos el borde con un tenedor y hacemos cortes sin llegar al centro. Lo pintamos con huevo batido y espolvoreamos semillas de sésamo por encima.

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Ahora viene lo más difícil de explicar, pero es muy fácil de hacer.
Tienes que volver cada trozo hacia un lado de manera que la manzana del relleno quede a la vista. Es algo así como cerrar de un lado para abrir el otro, pero con la foto lo vas a ver muy claro

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Cuando tengas todos los trozos vueltos, pero sin perder la forma del círculo, ya se puede meter al horno.

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Calentamos el horno a 180º C y lo cocemos unos 20- 25 minutos, y ya tenemos una maravilla de pastel

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Lo probaremos con otros rellenos, dulces o salados, seguro que queda genial!!!

Con grandes imágenes que ilustran paso a paso el proceso, la cocinera sajeña Consuelo Soriano nos ofrece periódicamente originales y sabrosas recetas que nos será muy fácil realizar en casa. En este enlace podéis ver muchas propuestas más [10], y un número todavía superior en el blog de la autora [11].