Cocina con sabor: sol de manzanas

Hoy va de dulce, y es que voy a ir de visita y quiero llevar algo para el café. A mis amigas les encantan los pasteles de manzana en todas sus variantes, y justo cuando me iba a poner con las manos en la masa ha aparecido por mi facebook esta receta de El toque de Belen, aunque yo he usado hojaldre en lugar de la masa levada que ha usado ella, y me ha quedado genial. Gracias Belen por aparecerte en el momento oportuno, ha sido un éxito.

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Es muy fácil, solo tienes que ver las fotos para que te salga igual.
Ingredientes:
2 placas de hojaldre redondas
3 manzanas
1 cucharada de mantequilla
3 cucharadas de azúcar moreno
1 huevo
semillas de sésamo
Preparación:
Pelamos y cortamos a trozos pequeños las manzanas
En una sartén ponemos la cucharada de mantequilla y ponemos las manzanas troceadas a saltear

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le añadimos el azúcar moreno, lo caramelizamos y lo apartamos del fuego.
Extendemos la masa de hojaldre y ponemos un montoncito de manzana en el centro , y toda la demás haciendo un círculo

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Cubrimos con la otra placa de hojaldre, con un vaso marcamos el centro, sellamos el borde con un tenedor y hacemos cortes sin llegar al centro. Lo pintamos con huevo batido y espolvoreamos semillas de sésamo por encima.

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Ahora viene lo más difícil de explicar, pero es muy fácil de hacer.
Tienes que volver cada trozo hacia un lado de manera que la manzana del relleno quede a la vista. Es algo así como cerrar de un lado para abrir el otro, pero con la foto lo vas a ver muy claro

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Cuando tengas todos los trozos vueltos, pero sin perder la forma del círculo, ya se puede meter al horno.

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Calentamos el horno a 180º C y lo cocemos unos 20- 25 minutos, y ya tenemos una maravilla de pastel

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Lo probaremos con otros rellenos, dulces o salados, seguro que queda genial!!!

Con grandes imágenes que ilustran paso a paso el proceso, la cocinera sajeña Consuelo Soriano nos ofrece periódicamente originales y sabrosas recetas que nos será muy fácil realizar en casa. En este enlace podéis ver muchas propuestas más, y un número todavía superior en el blog de la autora.

 

 

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