[1]
Hay mil y una forma de preparar las pechugas rellenas. Hoy las vamos a rellenar de jamón y queso, y las vamos a acompañar de una salsa de champiñón con nata. Se trata de una receta muy fácil, sencilla y económica, con las que os chuparéis los dedos.
[2]
Vamos a necesitar:
-1 pechuga de pollo abierta.
-2 lonchas grandes de jamón york.
-2 lonchas de queso manchego tierno.
-Sal y pimienta.
Para la salsa:
-1/4 kg. de champiñón.
-200 ml. de nata líquida.
-1 diente de ajo.
-Sal y pimienta.
-Un chorrito de whisky o coñac (opcional).
Preparación:
Cuando compremos la pechuga de pollo le pedimos al carnicero que nos la abra para rellenarla, que la convierta en un filete grande.
[3]
La salpimentamos y le ponemos una loncha de jamón encima.
[4]
A continuación ponemos el queso y luego otra loncha de jamón.
[5]Lo colocamos sobre un papel de horno, lo enrollamos y lo salpimentamos por la parte de fuera.
[6]
Cerramos el papel y lo introducimos en el horno a 180ºC durante unos 45 minutos.
[7]
Mientras se cuece la pechuga en el horno preparamos la salsa:
En una sartén ponemos un poco de aceite y salteamos el champiñón con el ajo picado, cuando esté hecho le echamos un chorrito de whisky y lo flameamos.
[8]Le echamos la nata líquida y cocemos unos 10-15 minutos y salpimentamos.
[9]
Sacamos el rollo de carne del papel, lo ponemos en una fuente y le echamos la salsa por encima.
[10]
Solo nos falta cortarlo, servirlo y a comer.
[1]
Con grandes imágenes que ilustran paso a paso el proceso, la cocinera sajeña Consuelo Soriano nos ofrece periódicamente originales y sabrosas recetas que nos será muy fácil realizar en casa. En este enlace podéis ver muchas propuestas más [11], y un número todavía superior en el blog de la autora [12].