Cocina con sabor: Pastas de an

Estos rollicos se hacen en un “plis-plas”, en 45 minutos ya se pueden comer. La receta es casera, de esas de “harina la que admita”, así nunca fallas, porque si le pones una poca más o menos solo cambia la textura o dureza de las pastas, pero siempre salen bien.

Ingredientes y medidas:

La medida que utilizo es de 125 ml., o sea un chatico de vino, el anís del Mono o similar y el aceite de oliva.
Pueden salir perfectamente unas 45 piezas, si quieres hacer más cantidad, solo tienes que doblar las medidas.

-2 Medidas de anís = 250 ml.
-3 Medidas de aceite= 375 ml.
-1 Pellizco de sal gorda
-Harina la que admita = aproximadamente 500 emma stone pokies gr. más o menos.
-Azúcar glasé para espolvorear

Método de preparación:

En un bol ponemos el aceite, el anís y el pellizco de sal y mezclamos con una cuchara de palo. Después, añadimos la harina hasta conseguir una masa blanda que podamos moldear.

Se cuecen a horno medio 170º hasta que empiecen a coger color y una vez fuera del horno se espolvorean con azúcar.

Con grandes imágenes que ilustran paso a paso el proceso, la cocinera sajeña Consuelo Soriano nos ofrece periódicamente originales y sabrosas recetas que nos será muy fácil realizar en casa. En este enlace podéis ver muchas propuestas más, y un número todavía superior en el blog de la autora.

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