Cocina con sabor: Crujientes de pencas de acelgas rellenas

Las acelgas nos recuerdan a la dieta, pero en este caso las vamos a cocinar de una forma especial, van a seguir siendo saludables, pero les vamos a dar un toque especial, las vamos a rebozar con sésamo y van a quedar crujientes y espectaculares.

Yo las he rellenado con jamón de york y queso de untar, pero podéis usar otros rellenos.

INGREDIENTES:
Pencas de acelgas
Jamón de york
Queso de untar
Harina
Huevo
Semillas de Sésamo
Aceite de oliva

Cortamos las pencas en trozos grandes y lo mas parejos posible, y las cocemos en abundante agua con un poco de sal.

Cuando estén cocidas, sin estar demasiado blandas, las escurrimos y secamos.

Le ponemos el queso y el jamón

Lo cubrimos con otro trozo de penca y lo rebozamos, primero por harina, luego por el huevo batido y por último rebozamos las pencas por una mezcla de harina y sésamo

Las freímos con el aceite caliente, las sacamos cuando estén doradas.


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