Antes de tomarse un respiro en esta serie de artículos, Puri Tafalla nos dice hasta pronto con un exquisito postre adaptado del mismísimo Paco Torreblanca. Anímense a cocinar, y después degustar, esta explosión de sabor.
Artículos de Puri Tafalla Peñalver
Desde mi cocina (X): Paco Torreblanca, el maestro
Martes, 30 marzo, 2010Desde mi cocina(IX): De cocineros a alquimistas y voilà!
Martes, 23 marzo, 2010Un sugerente recorrido por las conexiones y parecidos entre el mundo de la alquimia y de la cocina, ¡y tres recetas para hacer nuestro propio licor, de limón, menta o coco!
Desde mi cocina (VIII): Lo que pasa cuando se hace desde el corazón
Martes, 16 marzo, 2010Un relato emocionante y todos los secretos del dulce de tomate en el escrito de esta semana.
Desde mi cocina (VII): Un plato afrodisíaco
Lunes, 8 marzo, 2010“La cuestión es que siempre me preguntan lo mismo: ¿Pero existe la cocina afrodisíaca? Y sí, rotundamente sí, la cocina afrodisíaca existe…”
Desde mi cocina (VI): Sobre lo sencillo y complejo en cocina
Lunes, 1 marzo, 2010Nuevas reflexiones culinarias y una receta clásica de la mano de Puri Tafalla.
Cuando el tiempo se detiene en dos patatas
Lunes, 22 febrero, 2010Una receta de sémola, recuperada de la abuela Ángeles y de una época en que el tiempo se detenía en la elección de dos patatas…
Desde mi cocina (IV): Yo cocino para ti
Lunes, 15 febrero, 2010Puri nos está demostrando, entre receta y receta (hoy un asado de verduras), que la literatura, la reflexión y la emoción no son ajenos al arte del fogón.
Desde mi cocina (III): Pezones de Venus
Lunes, 8 febrero, 2010Cocina, historia y cultura en este escrito en el que aprenderemos a realizar un postre de referencias mitológicas…
Desde mi cocina (II): Disfrutar, alimentar y viceversa
Lunes, 1 febrero, 2010“…Lo que quiero decir es que si disfrutamos, si percibimos, si sentimos cada instante que vivimos en la cocina (como en la vida) como un instante enamorado, no habrá quien nos pueda persuadir de que usar un robot de cocina es mejor que batir a mano unas hermosas claras a punto de nieve…”
Desde mi cocina (I): A mí me gusta Bach
Lunes, 25 enero, 2010La cocinera Puri Tafalla se ha propuesto que cocinemos “con placer”, y a fe que sus especiales lecciones, como esta primera que hoy nos ofrece, ayudarán a despertar los sentidos…
Una experiencia sensorial
Martes, 12 enero, 2010La cocinera Puri Tafalla Peñalver nos cuenta, en primera persona, cómo realizó un curso de cocina a un grupo de afiliados de la ONCE, y las enseñanzas que sacó de esa experiencia.
Rss
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